| Préparation : 20 minutes Cuisson : ~ 20 minutes Ingrédients : - Pâte : 50g de beurre 50 g de sucre 50 g de farine 50 g de poudre d'amande (à défaut, je l'ai remplacé par de la noix de coco) - Lemon Curl : 5 citrons (je n'en ai mis que 4) 4 œufs 125 g de beurre 200 g de sucre Préparation : - Pour le crumble : Mélanger grossièrement tous les ingrédients pour la pâte. Disposer la préparation étalée sur du papier sulfurisé et faites cuire au four chaud, à 165° pendant une vingtaine de minutes. - Pour le lemon curl : Mélanger tous les ingrédients, mettre le tout dans une casserole et laisser cuire 5 à 10 minutes tout en fouettant, jusqu'à que le mélange épaississe. Finition : Monter les " tartelettes " dans un emporte-pièce (ou dans des verrines comme sur la photo) en alternant une couche de crumble (émietter la pâte) et une couche de lemon curl, etc. Finir par une couche de crumble. Laissez reposer, servir à température ambiante. |
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